以前, 我是不鐘意食烏冬的
那些在打邊爐最後放入去醫肚的
淋beg beg 的
一點也不好食
由什麼時候開始
食真正的日式烏冬
原來是完全不同的
尤其上次去日本
試過極之好味的烏冬後,
簡真是愛上烏冬
一個月最少是2-3 次吧
家中常備烏冬和冷烏冬汁
雖然冷烏冬好味
但, 偶然也想食湯烏冬呀
尤其日式的清昆布湯底, 因為我最怕濃湯的
不過, 即使去日式supermarket, 都搵唔到煮烏冬用的昆布湯底
昨天晚上只好上網search 一下如何整湯烏冬
終於比我搵到
湯底做法:
昆布加水慢火煮至沸騰時，拿走昆布，
加入木魚湯包，
加6湯匙醬油、
4湯匙糖、
味醂2湯匙
鰹魚粉1湯匙。
睇完後, 問題又來了
乾昆布
木魚湯包
味醂
鰹魚粉
在那裡買呀????
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