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入座和坐下

在日本，許多餐聽會在店門口展示自己店裡提供料理的塑膠或蠟製的模型。它們通常看起來跟真的料理非常相似。

展示櫃陳列的食物模型

進入餐廳時，大部分的日本店家會用“irasshaimase”（請進）這句招呼語來迎接您。侍者和侍女都被訓練成非常有效率、有禮貌而且周到；通常他們會立刻領您入座。如果他們沒有過來招呼，就等於表示可以自行找桌位坐下。

雖然在日本大多數的餐廳都會專門備有西式桌椅，但也有為數不少的餐廳只有傳統日式矮桌，客人要跪坐在地板的坐墊上。有一些餐廳會兩者兼有。萬一室內是一個傳統的日式風格裝潢，通常會要求在餐廳入口處或者踏上座位區之前的地方脫掉鞋子。

一家有傳統矮桌的餐廳

吃東西

坐定之後，店家會提供一杯免費的水或茶，而且可以續杯。您也會拿到一份溼毛巾(oshibori)，用來清潔手。如果筷子沒有排在桌上，通常可以在桌上的盒子中找到。通常，筷子是木製的，在用之前要把它分成兩根。

某些餐廳類型，例如居酒屋或中國餐廳，通常是同桌的人一起點菜然後分享各種料理的。相反的，在提供套餐、碗裝料理（例如，蓋飯或是湯麵）或是西式料理的餐廳，則是每個人是吃自己的那份料理。

結帳

當餐點到齊或是吃完飯後，帳單會以表面朝下的方式拿過來。在大多數的餐廳裡，當您要離開時，應該要把帳單拿到靠近出口的出納員處結帳。某些餐廳，特別是便宜餐廳，有不同的點餐及結帳系統。但在別的店裡，你可能就要在靠近店門口處的自動販賣機買餐券後交給店員，然後取餐。

在日本的餐聽，通常是不用付小費的。當離開時，說一句“gochisosamadeshita”（感謝您的招待）就足以表示感謝之意。

有餐券自動販賣機的餐聽