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在日本，有很多傳統的以及日本化的麵食。它們多半都是很大眾化的。
 | 蕎麥麵 蕎麥麵是日本土產的麵，是用蕎麥和小麥做的。蕎麥麵大概跟義大利麵一樣粗細。冷吃、熱吃皆可，還可以跟其他各種各樣的配菜一起吃。 |
 | 烏冬 烏冬是日本土產的麵，是用小麥做的。烏冬比蕎麥麵粗，而且也是冷吃、熱吃皆宜，還可以跟其他各種各樣的配菜一起吃。 |
 | 拉麵 拉麵是中國風的麵條配上高湯和其他配料。拉麵雖是源自於中國，但隨著時光的流轉，它已經完全日本化而且成為大眾料理了。 |
 | 素麵 就像烏龍麵一樣，素麵也是日本土產的麵，也是用小麥做的；但它比烏龍麵和蕎麥麵都來得細。素麵通常是吃冷的。 |
 | 炒麵 炒麵是用炒或炸的中國風麵條，配上青菜、肉類和薑。 |
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