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在日式烹飪中，會用到海鮮不下數十種之多，有各種來自於遠洋、近海、湖泊和河流的魚類、貝類以及其他水產。它們會依許多不同的品嚐方式去分別處理；例如，生吃、乾煎、水煮、燒烤、油炸或是清蒸。
 | 生魚片 生魚片是生的海鮮。只要是新鮮的魚料加上正確的處理方式，有很多種的魚都可以生吃。大部分的生魚片都是配上醬油和芥末一起吃的。 |
 | 烤魚 Yakizakana就是烤魚，很多種魚都可以用這種方式料理。 |
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- May 06 Tue 2008 15:04
日本豆知識之十一 海鮮料理
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旅遊日誌 (10)
