日本豆知識之十三鍋物料理－Jasper & Jayden 的閱讀樂

鍋物料理或是火鍋料理多半是準備成火鍋，放在餐桌上吃的。典型的材料是青菜，像是蔥（日本韭蔥）和白菜（中國白菜）、各種菇類、海鮮和肉類。這有許多地域性及個人風的變化作法，而且，在寒冷的冬季，這種吃法特別受歡迎。一些特別的鍋物料理如下:

	黑輪這是一種在醬油湯底中，用各種魚板、白蘿蔔、水煮蛋、蒟蒻和昆布一起煮數小時的鍋物料理。
	壽喜燒是一種用薄肉片、青菜、菇類、豆腐以及白蒟蒻絲(shirataki)所做的鍋物料理。這些煮好的食物，在吃之前會沾一下生蛋再吃。
	涮涮鍋涮涮鍋是日式的肉片火鍋。把薄肉片、青菜、菇類和豆腐放進熱湯中燙熟，吃之前沾一些柑橘類的醋或是芝麻醬。
	力士鍋力士鍋是相撲力士的主食。力士鍋有非常多種。在東京的相撲區，兩國，可以找到一些力士鍋餐廳。